Как сделать плюшки с сахаром

     

     

    Как испечь плюшки с сахаром. Вы замечали, как приятно и аппетитно пахнет выпечкой в супермаркетах, булочных и других магазинах, где присутствует собственный отдел кулинарии? Иногда так хочется, чтобы и дома витал вкусный аромат свежих булочек, например, плюшек! Конечно, для хозяек с опытом это просто и понятно, но новички тут же зададутся вопросом, как приготовить плюшки с сахаром! Это классический рецепт плюшек, несколько консервативный (если можно его так назвать), но любимый и почитаемый и детьми, и взрослыми. Кстати, испечь плюшки с сахаром по этому рецепту довольно легко, поэтому даже если вы собираетесь печь плюшки впервые, то у вас обязательно все получится, если следовать шагам рецептуры. Для приготовления теста плюшек с сахаром понадобится: мука пшеничная – 500г; куриные яйца – 2 шт. (обязательно свежие); сливочное масло – 70г (не жалейте денег на качественное масло); дрожжи – 1 столовая ложка (можно с верхом); щепотка соли; сахар-песок – 2 ст. ложки; молоко – 220 мл; сливочное масло для начинки – 100г; сахар для начинки – 150г. Также понадобится желток для смазывания плюшек. А теперь подробно о том, как приготовить плюшки с сахаром. Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем эту смесь до полного растворения сахара. Кстати, попробуйте взбивать не миксером или венчиком, а двумя вилками – именно так поступают настоящие профессионалы, например, взбивая домашний майонез. Дальше в горячем (не выше 40 градусов!) молоке развести дрожжи, оставить на 15 минут, чтобы они «выросли». Вливаем дрожжи в яичную смесь, туда же добавляем растопленное сливочное масло (лучше всего растопить его на водяной бане, а не в микроволновке) и соль. Хорошо все перемешиваем, можно еще раз взбить вилкой. …и складываем трубочку вдвое. Кончики слегка прижимаем, чтобы они приклеились. Переворачиваем завиток и делаем глубокий надрез, оставляя примерно 1 см. возле кончиков. Получится что-то в виде рогатки. Разворачиваем концы «рогатки», раскрываем завитки, чтобы хорошо просматривался рельеф плюшки. Готовые плюшки должны остыть и только тогда их можно подавать к столу. По желанию можно их присыпать сахарной пудрой, шоколадной крошкой и т.д. Хорошо сочетается такая выпечка с молоком, какао, а также другими напитками, в том числе соками.

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru