Как сделать тесто для оладий

     

     

    как сделать тесто для оладий

    Существуют разные способы приготовления оладьев. Эти рецепты помогут вам сделать действительно очень вкусные оладьи и порадовать этим блюдом своих родных и близких. Оладьи на кефире классические. соль,сахар по вкусу. мука,чтобы тесто было густым как сметана. сода 1чайная ложка. В миске размешать кефир, соль, сахар, яйца, муку и соду. На сковороде с разогретым маслом обжарить с обеих сторон оладьи до румяной корочки. Оладьи домашние на кефире. яйца — 3 шт. оладьи на кефире. мука — 2 стакана. кефир — 3 стакана. сода — на кончике ножа. растительное масло — 3—4 ст. л. Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них половину стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто. После этого добавьте оставшуюся муку, тщательно размешайте и всыпьте соду. Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки. К столу оладьи подавайте со сметаной или медом. Секрет приготовление пышных оладьев на кефире состоит в том, что кефир стоит обязательно подогреть. Он должен быть теплым, не сильно горячим. В этом случае сода быстрее вступает в реакцию с молочной кислотой и сахар растворяется гораздо быстрее, а в результате получаются пышные сладкие несравненные оладьи. Овсяные хлопья быстрого приготовления - 2,5 стакана. Кефир - 0,5 литра. Мука - 1-2 ст.ложки. Соль - 1/3 ч.ложки. Сахар - 1 ст.ложка. Сода - 1/2 ч.ложка. Смешать с кефиром овсяные хлопья быстрого приготовления и оставить на пять минут для разбухания. Ввести соду, оставить еще на 2-3 минуты. Взбить яйцо, отправить в смесь. Туда же – соль, сахар, муку. Все тщательно перемешать, тесто должно получиться однородным и в меру густым. На разогретую сковороду налить немного растительного масла. Жарить оладушки, как обычно, до приятного золотистого цвета. Подавать теплыми с молоком, чаем, кофе, сметаной, в общем, с чем пожелаете. Картофельные оладья на кефире. картофель — 500 г. репчатый лук — 1 шт. Картофель очистите, натрите на мелкой терке. Лук мелко нарежьте, смешайте с картофелем, добавьте яйца, муку, кефир и соль. Все хорошо вымесите и, выкладывая ложкой тесто небольшими порциями, жарьте оладьи в кипящем масле с обеих сторон. Кабачковые оладья на кефире. сахар – 2 столовые ложки, кефир – 0,5 стакана (вместо кефира можно взять молоко) мука – 0,5 стакана, Взять кабачок, помыть его, почистить (от кожуры) и натереть на мелкой тёрке. Взять яйцо, разбить его в миску и взбить. Смешать наш кабачок с молоком, мукой, сахаром, взбитым яйцом; добавить соль; тесто должно получиться по консистенции как густая сметана; если тесто слишком густое – разбавить молоком, если очень жидкое – добавить муки; всё тщательно перемешать. На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и ложкой выложить тесто; жарить с двух сторон (до готовности). Теперь кабачковые оладьи можно подать к столу. 3 ч. л. пекарского порошка. 75 г растопленного масла. 75 г орехов пекан. Инструкция: Смешать муку, пекарский порошок и сахар. Взбить в другой миске пахту, яйца, растопленное масло и добавить в муку. Нагреть растительное масло в сковороде на медленном огне, положить 2 ст л теста в сковороду и обжаривать 2 мин, пока снизу блин не поджарится. Перевернуть и обжарить 2 мин с другой стороны до готовности. Тем временем, порезать бананы на кусочки, поджарить орехи. На тарелку выложить оладьи, прослаивая бананами и орехами. Полить кленовым сиропом и подавать. блинная мука 1,5 стакана. молоко 1 стакан. тертый сыр 2-З ст. л. растительное масло 2 ст. л. Инструкция: Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой тефлоновой сковороде 3 минуты. В глубокую миску влить молоко, добавить яйца, соль, муку и тщательно размешать до однородной массы. В приготовленное тесто положить обжаренный бекон, сыр и еще раз перемешать. Разогреть масло в сковороде. Выкладывать тесто столовой ложкой на сковороду и обжаривать оладьи с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 1-2 минуты). Подавать со свежими овощами, при желании полив нежирной сметаной. Мука пшеничная - 3 стакана. молоко - 2 стакана. масло сливочное - 2 ст.л. Развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку и вымесить тесто. Дать подняться в теплом месте. Положить яйца, соль, сахар, масло, вымесить, дать тесту вторично подняться и, не размешивая его, брать смоченной в воде ложкой, класть на горячую сковороду и поджаривать с обеих сторон. К оладьям можно подать мед, варенье, творог со сметаной и сахаром. Мука пшеничная - 2 стакана. кефир или простокваша - 2 стакана. масло растительное - 2 ст. л. сметана - 1/2 стакана. соль, сахар - по вкусу. Яйца, сахар, соль взбить венчиком или в миксере, во взбитую массу добавить кефир, муку, растительное масло и замесить тесто. Смоченной в воде ложкой взять тесто и положить на горячую сковороду с маслом. Оладьи обжарить с двух сторон. Подавать со сметаной. Оладьи с яблоками и изюмом. мука - 2 1/2 стакана. кефир или простокваша - 2 1/2 стакана. масло растительное - 2 ст. л. изюм - 1/2 стакана. свежие яблоки - 3-4 шт. сахарный песок - 1/2 стакана. корица - 1 чайная ложка. Тесто приготовить, добавить в него изюм. Ложкой налить тесто на горячую сковороду, смазанную маргарином, поверх теста положить ломтики яблок, оладьи обжарить с двух сторон. Сняв оладьи со сковороды, посыпать их сахарным песком, смешанным с корицей. Оладьи подать к чаю или с молоком. Оладьи из абрикосов с подливкой из манго с корицей. 2 спелых плода манго. 250 мл апельсинового сока. 20 г пекарских дрожжей. 25 г сливочного масла. 1 палочка корицы. Дрожжи развести в теплом молоке. Муку, сахар и щепотку соли смешать в миске. Добавить взбитые желтки. Продолжая взбивать, влить пиво, разведенные дрожжи и растопленное сливочное масло. Оставить на 2 ч при комнатной температуре. Абрикосы разрезать пополам и удалить косточки. Залить апельсиновым соком, добавить корицу и мариновать в холодильнике 30 минут. Абрикосы вынуть из маринада, обсушить. Оставшийся сок с корицей выпарить наполовину на маленьком огне, процедить и смешать с лимонным соком и мякотью манго. Взбить белки и ввести их в тесто для оладий, перемешать. В сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла. Половинки абрикосов окунать в тесто и жарить по очереди, по 4 минуты, переворачивая через 2 минуты. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла. Подавать, посыпав сахарной пудрой, с охлажденной манговой подливкой. разрыхлитель 1 ст. л. молоко 1 стакан. порошок какао 2 ст. л. масло растительное 1 ст. л. Смешать муку с разрыхлителем. Добавить яйцо и постепенно,взбивая, влить молоко. Переложить 3 ст. ложки готового теста в другую миску и добавить какао. В сковороду налить масла и нагреть. Порциями выложить тесто на сковороду (как при приготовлении обычных оладий), затем быстро зачерпнуть ложкой тесто с какао, нарисовать на оладьях улыбку или смайлик (можно воспользоваться кулинарным шприцем) и обжарить с обеих сторон. Подавать с нарезанными киви.

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru